Όριο σύστασης ζάχαρης FDA — 2021

Φωτογραφημένος από τον Ruby Yeh. Επιπλέον ζάχαρη στα τρόφιμα μας γίνεται όλο και πιο δύσκολο να εντοπιστεί - και να αποφευχθεί. Αλλά τώρα, για πρώτη φορά, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) προτείνει να περιορίσουμε την καθημερινή πρόσληψη πρόσθετων σακχάρων. Και θέλει να μας διευκολύνει να βρούμε αυτά τα σάκχαρα στο φαγητό μας, Αναφορές Οι Νιου Γιορκ Ταιμς . Για ενήλικες, το FDA συνιστά να περιορίζεται η προσθήκη ζάχαρης στα 12,5 κουταλάκια του γλυκού (50 γραμμάρια) κάθε μέρα. Ένα μικρό πλαίσιο: Ένα μπουκάλι σόδας 20 ουγκιών περιέχει περίπου 65 γραμμάρια . Και αν και το νέο όριο των 50 γραμμαρίων μπορεί να μην μοιάζει πολύ, όπως Μητέρα Τζόουνς

επισημαίνει
, εξακολουθεί να είναι διπλάσιο από το προτεινόμενο όριο του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας των 25 γραμμαρίων την ημέρα - το οποίο είναι επίσης το ανώτερο όριο που συνιστάται για τις γυναίκες από την American Heart Association . Οι σόδες και τα κλασικά πρόχειρα φαγητά είναι οι πιο συνηθισμένοι ένοχοι πρόσθετης ζάχαρης, αλλά τα γλυκά υλικά εμφανίζονται επίσης σε μερικά απροσδόκητα μέρη, όπως η σάλτσα ζυμαρικών και το φυστικοβούτυρο. Και, επειδή τα πρόσθετα σάκχαρα είναι συχνά μεταμφιεσμένος με διαφορετικά ονόματα (σακχαρόζη, μαλτόζη, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, κ.λπ.), μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστούν σε μια ετικέτα. Για να γίνει αυτό το έργο λίγο πιο εύκολο, τον Ιούλιο, το FDA πρότεινε επίσης αρκετές αλλαγές στις διατροφικές ετικέτες στα τρόφιμα. Μία από αυτές τις αλλαγές ήταν να προσθέσετε μια γραμμή στην ετικέτα για το ποσοστό ημερήσιας αξίας αυτών των σακχάρων που υποτίθεται ότι πρέπει να καταναλώνουμε (η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 10% των θερμίδων μας για την ημέρα, σύμφωνα με το πρακτορείο). Ας ελπίσουμε ότι αυτό θα βοηθήσει να πάρει λίγο από την περιττή ζάχαρη από την ημέρα σας. Αλλά, η ζωή - μια μακρά και υγιής ζωή είναι επίσης πολύ γλυκιά.